但做生意终究要回归到商业本质,餐饮消费本质上是为了口腹之欲,网红餐厅骨子里仍是传统餐饮,“漂亮的外衣”确实能吸引顾客第一次消费,但不能指望用来满足顾客第二次、第三次的口腹之欲。他人脉广,朋友多;但另一方面,他也自嘲说,就怕自己成了“烂好人”。
仅从李宇向我们透露的NPS值(净推荐值,亦可称口碑,是一种计量某个客户将会向其他人推荐某个企业或服务可能性的指数)来看,77%这个数字的确很漂亮。因为服务全部是通过人来传递,非常不好标准化,难以管理,本质上它是调动主观能动性的事情。
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